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異麥芽酮糖醇

CAS號	64519-82-0
規(guī)格	25kg/袋	純度	99
貨號	014	貨期	2天
品牌	廣西維科特	庫存	60000kg
規(guī)格	25kg/袋
純度	99
貨號	014
貨期	2天
品牌	廣西維科特
庫存	60000kg
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參考價：￥24500.00 元/噸

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貨號	品牌	純度	規(guī)格	參考價	貨期
014	廣西維科特	99	25kg/袋	￥24500.00元/噸	2天

產品詳情

詳細信息(中文)：
1. 口腔內的變形鏈球菌不能分解利用，不產生酸和葡聚糖，適合兒童食用。
2.異麥芽酮糖的水解速度較蔗糖慢，吸收速度比蔗糖慢的多，因此異麥芽酮糖可作為甜味料。但是，異麥芽酮糖醇具有蔗糖一半的熱值，為8.4kJ/g，屬于低甜度甜味劑。
3.高耐受性，異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規(guī)定。
4.甜味純正天然，可與其它強力甜味劑（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩蓋其它強力甜味劑的不良味道。
5.高穩(wěn)定性，異麥芽酮糖醇沒有還原性，非常穩(wěn)定，也不會和食品中其他成份發(fā)生化學反應，如與氨基酸發(fā)生美拉德反應。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數微生物利用，因此，使用異麥芽酮糖醇生產的產品具有更長的貨架期。
6.非吸濕性，與蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕性。在25℃相對濕度為70%時，基本沒有吸濕，便于包裝和運輸。
7.異麥芽酮糖醇有利于人體的健康。
異麥芽酮糖醇是一種良好的蔗糖替代品。廣西作為蔗糖生產基地，產量占全國總產量的百分之五十以上，這為異麥芽酮糖醇的生產提供了充足且價廉的原料。因異麥芽酮糖醇具備眾多的良好特性，所以它適合于用普通的生產設備生產的產品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的純正味道，無不良后味及異味，可與強力甜味劑發(fā)生協同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味，低吸濕性、高穩(wěn)定性，低能量等，所以它更是一種完美的糖替代品。目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應用于各類食品的生產：硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。

硬糖
因為異麥芽酮糖醇吸水性小，所以生產沖壓的、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時不會粘在一起，也不易于冷流，生產出來的產品可以散裝在包裝里，不必熱封和逐個包裝，可大大的降低成本，并能使產品有更長的貨價期。
糖果包衣
異麥芽酮糖醇吸水性小的特性在這一領域的應用也十分廣泛。160—200目粉狀異麥芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保質期得到延長，使該糖果更容易包裝，從而降低生產成本。

口香糖與壓片
異麥芽酮糖醇的溶解性小，它在口香糖與壓片中呈結晶狀，味道特性上與蔗糖非常接近，甜味緩和、負溶解熱性小，能充分展現糖果的風味，甜味較其它產品的甜味延續(xù)時間長。
巧克力
異麥芽酮糖醇負溶解性小，且口味純正，能與蔗糖相媲美，因而可作為生產低熱量類型巧克力的理想原料