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舍雷肽酶沙雷菌蛋白酶

CAS號	37312-62-2
規(guī)格	1kg	純度	99.99@
貨號	nhmu-87	貨期	1天
品牌	諾輝	庫存	100kg
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純度	99.99@
貨號	nhmu-87
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參考價：￥1800.00 元/公斤

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產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
舍雷肽酶
沙雷菌蛋白酶
舍雷肽酶是由沙雷氏菌屬菌產(chǎn)生的蛋白酶分解酶。能分解緩激肽，纖維蛋白及纖維蛋白原。
在一定溫度、PH值下能將大分子的蛋白質(zhì)水解成多肽及氨基酸等產(chǎn)物。
適用于食品加工、日化、飼料、醫(yī)藥等行業(yè)。

【別名】沙雷肽酶沙雷菌蛋白酶鋸齒酶

【英文名】Serratiopeptidase

【CAS號】37312-62-2

【顏色形狀】黃褐色或褐色粉末

【酶活定義】在30℃、PH7.5條件下，每分鐘水解酪蛋白產(chǎn)生1ug酪氨酸所需的酶的量為1個酶活力單位，以u表示。

【產(chǎn)品規(guī)格】 5—40萬u/g，可根據(jù)客戶要求進(jìn)行生產(chǎn)不同規(guī)格的產(chǎn)品。

【應(yīng)用條件】最適溫度：40-50℃ 最適PH：6.5-7.5
【產(chǎn)品應(yīng)用范圍】

1、動植物蛋白水解粉（HAP、HVP）生產(chǎn)的應(yīng)用：

利用中性蛋白酶的酶促反應(yīng)，可把動植物的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白質(zhì)的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，風(fēng)味佳，已廣泛用于生產(chǎn)高級調(diào)味品和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，各種動物來源性抽提物生產(chǎn)功能性骨、肉提取物（骨素）、水產(chǎn)提取物、蛋白胨、肽等及研究開發(fā)一些高附加值的功能食品。

2、焙烤行業(yè)的應(yīng)用：

中性蛋白酶可將面團(tuán)的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類甚至氨基酸，從而減弱面團(tuán)筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明，結(jié)構(gòu)均勻一致，口感松爽酥脆。

3、大豆分離蛋白的應(yīng)用：

能水解大豆分離蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分離蛋白的生物效價，使其易為人體消化吸收，同時還提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分離蛋白的功能特性。

4、酵母抽提物、酵母浸膏的生產(chǎn)應(yīng)用：

提高最終產(chǎn)品的蛋白質(zhì)利用率及風(fēng)味.

5、醫(yī)藥行業(yè)：
（1）抗炎癥、腫脹作用：
（2）促進(jìn)痰液、濃液溶解與排泄的作用：
（3）促進(jìn)抗生素向病灶部位移行的作用：

6、其他行業(yè)：
啤酒工業(yè)的應(yīng)用；

紡織工業(yè)的應(yīng)用：用中性蛋白酶處理過的羊毛，其抗張度比常規(guī)方法高，毛線手感柔軟，收縮性為0；還可用于蠶的脫膠和蠶絲的精煉；

皮革工業(yè)的應(yīng)用、飼料工業(yè)的應(yīng)用。

【包裝、運(yùn)輸、保管】

鋁塑袋包

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物理化學(xué)性質(zhì)
英文名	Serratiopeptidase
中文名	沙雷菌蛋白酶
CAS號	37312-62-2	溶解性	---
分子量	0	熔點(diǎn)	---
密度	---	沸點(diǎn)	---

商家信息

武漢諾輝醫(yī)藥化工有限公司

聯(lián)系人：李星

號碼一： 159****

號碼二： 027****

VIP企業(yè)默認(rèn)展示聯(lián)系方式，非VIP企業(yè)僅限注冊登錄用戶可見

公司類型：研發(fā)型
成立時間：2011-12-29
所在地區(qū)：湖北省武漢市
注冊資本：50萬元

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