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菠蘿蛋白酶菠蘿蛋白酶菠蘿蛋白酶 菠蘿蛋白酶

菠蘿蛋白酶

CAS號 37189-34-7
規(guī)格 20kg/桶
純度 5%
貨號 73
貨期 ---
品牌 夏盛
庫存 ---
注意:請務必與賣家聯(lián)系核實單價庫存,以確保您的資金安全及交易順利。
參考價: ¥759.00 元/公斤
貨號 品牌 純度 規(guī)格 參考價 貨期
73 夏盛 5% 20kg/桶 ¥759.00元/公斤 ---

產(chǎn)品詳情

詳細信息(中文):
菠蘿蛋白酶
產(chǎn)品描述
菠蘿蛋白酶是從菠蘿果莖、葉、皮等部分經(jīng)精制、提純、濃縮干燥等生物技術手段制得的一種純天然植物蛋白酶,屬于疏基水解蛋白酶,使多肽類水解為低分子量的肽類,能進行蛋白質(zhì)水解等各種生化反應。
作用機理
菠蘿蛋白酶的主要成分是一種含巰基的蛋白酶,其活性中心為疏基(-SH),可作用于大分子的蛋白質(zhì),將其水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸。
主要應用領域
本產(chǎn)品可廣泛應用于焙烤行業(yè)、蛋白加工行業(yè)、保健品行業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、化妝品工業(yè)等領域。
例如:
1. 應用在焙烤食品行業(yè):將菠蘿蛋白酶加入生面團中,可使面筋降解,生面團被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質(zhì)。
2. 應用在蛋白加工行業(yè),可將動植物蛋白質(zhì)的大分子蛋白質(zhì)水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質(zhì)??梢蕴岣叩鞍踪|(zhì)的利用率,改善感官色澤,提高營養(yǎng)價值??蓮V泛地應用于肉制品的精加工、肉類的嫩化、植物分離蛋白、多肽生產(chǎn)。
3. 應用在保健品行業(yè),用于酵素食品和消化食品,促進人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
4. 應用在醫(yī)藥行業(yè),在生物制藥領域使用輔助消炎、止痛、助消化,提高免疫力等。
5. 應用在化妝品行業(yè),去除人體皮膚老化角質(zhì)層,促進批復新陳代謝。
酶活力定義
酶活單位(U)定義:1g固體酶粉,于37℃、pH7.0條件下,每分鐘水解酪蛋白產(chǎn)生1μg的酪氨酸所需酶的量,即為1個酶活力單位,以U/g表示。
產(chǎn)品規(guī)格
規(guī)格:≥500,000 U /g,亦可根據(jù)客戶要求進行定制。
作用條件
最適溫度范圍:40℃-55℃ 最適pH范圍:6.0-8.0
有效溫度范圍:10℃-60℃ 有效pH范圍:5.0-11.0
質(zhì)量標準
序號 項目 指標
1 細度(40目標準篩通過率),% ≥80
2 干燥失重, % ≤8.0
3 鉛(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
4 總砷(以As計)/( mg/kg) ≤3.0
5 菌落總數(shù)/(CFU/g) ≤50000
6 大腸菌群/(CFU/g) ≤30
7 大腸埃希氏菌 (MPN/g) <10
(CFU/g) ≤3.0
8 沙門氏菌 (25g) 不得檢出
9 產(chǎn)品外觀 淺黃色固體粉末
10 執(zhí)行標準 GB1886.174
使用量
一般的推薦加量為每噸原料加入0

產(chǎn)品實物圖

產(chǎn)品實物圖產(chǎn)品實物圖產(chǎn)品實物圖

產(chǎn)品百科查看更多

英文名 Bromelain, stem
中文名 菠蘿蛋白酶
CAS號 37189-34-7 溶解性 ---
分子量 0 熔點 ---
密度 --- 沸點 ---

商家信息

寧夏夏盛實業(yè)集團有限公司

營業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認證

聯(lián)系人:劉偉 點擊這里給我發(fā)消息

號碼一: 153****

號碼二: 095****

VIP企業(yè)默認展示聯(lián)系方式,非VIP企業(yè)僅限注冊登錄用戶可見

  • 公司類型:生產(chǎn)廠
  • 成立時間:1996-04-08
  • 所在地區(qū):寧夏回族自治區(qū)銀川市
  • 注冊資本:2100萬元
推薦供應商

產(chǎn)品:菠蘿蛋白酶

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