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魔芋甘露聚糖

CAS號	37220-17-0
規(guī)格	25公斤袋裝	純度	99
貨號	541	貨期	1天
品牌	---	庫存	5ton
規(guī)格	25公斤袋裝
純度	99
貨號	541
貨期	1天
品牌	---
庫存	5ton
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參考價：￥85.00 元/公斤

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貨號	品牌	純度	規(guī)格	參考價	貨期
541	---	99	25公斤袋裝	￥85.00元/公斤	1天
117	---	99%	25公斤/袋裝	需詢盤	---

產品詳情

詳細信息(中文)：
性狀：白色或奶油至淡棕黃色粉末。淡黃至褐色粉末?；緹o臭、無味。其水溶液有很強的拖尾現象，稠度很高，對纖維物質有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。
用途：膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、成膜劑。
魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一種低熱能、低蛋白質、高膳食纖維的食品，并且富含人體所需的十幾種氨基酸和微量元素，做為功能性食品，還具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜、粘結等多種理化特性，所以它即是一種天然的保健食品又是理想的食品添加劑。
魔芋作為食品和食品添加劑的用途極廣泛：
作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調味粉和湯料粉中；作為粘結劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態(tài)；作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中，還可以用來制作仿生食品.