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研究結(jié)果表明內(nèi)生細(xì)菌代謝物對(duì)菌絲可溶性糖、淀粉和蛋白質(zhì)含量都具有顯著的促進(jìn)作用，對(duì)菌絲味精類氨基酸、甜味氨基酸、苦味氨基酸和總氨基酸含量具有顯著促進(jìn)作用，對(duì)5’-胞苷酸、5’-尿苷酸和5’-核苷酸總含量有顯著促進(jìn)作用。部分菌株對(duì)等鮮濃度（EUC）具有顯著作用。此外，內(nèi)生菌代謝物對(duì)菌絲草酸、蘋(píng)果酸、抗壞血酸、乙酸和總有機(jī)酸含量具有顯著促進(jìn)作用。荷葉離褶傘內(nèi)生細(xì)菌在促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)的同時(shí)，還能通過(guò)提高菌絲的非揮發(fā)性物質(zhì)含量來(lái)增強(qiáng)真菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及品質(zhì)，從另一角度解析了菌根促生菌的促生功能，不僅為菌根促生菌的研究提供了新視角，也為培養(yǎng)高品質(zhì)的食用菌提供實(shí)踐指導(dǎo)。

相關(guān)研究發(fā)表在食品科技類期刊Food Chemistry上（文章鏈接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127672）。相關(guān)研究受到江蘇省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新基金項(xiàng)目、江蘇省高校優(yōu)先學(xué)科建設(shè)項(xiàng)目和國(guó)家留學(xué)基金委重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)項(xiàng)目和江蘇省優(yōu)秀科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目的支持。