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主編風(fēng)采

謝明勇，國(guó)際食品科學(xué)院院士，南昌大學(xué)食品學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師，德國(guó)波恩大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士。

國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)第六、第七屆學(xué)科評(píng)議組成員，第六屆教育部科學(xué)技術(shù)委員會(huì)學(xué)部委員，享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家，食品科學(xué)國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科帶頭人，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，江西省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)。LWT-Food Science and Technology副主編，Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre、Food Bioscience、Food Science and Human Wellness、中國(guó)食品學(xué)報(bào)等期刊編委?，F(xiàn)任南昌大學(xué)副校長(zhǎng)，南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任。

近年來(lái)，主持國(guó)家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目、863計(jì)劃、國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題、科技部國(guó)際合作項(xiàng)目、973計(jì)劃子課題等國(guó)家和省部級(jí)項(xiàng)目20多項(xiàng)，在食源性多糖結(jié)構(gòu)與功能、果蔬益生菌發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化、反式脂肪酸評(píng)估與安全控制等方面取得了突破性進(jìn)展，為提升我國(guó)食品科技在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力做出了突出貢獻(xiàn)。獲國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)28項(xiàng)，以第一或通訊作者發(fā)表SCI論文150余篇，總引用超3000次，H-index 30；出版著作和教材10部，其中一部在德國(guó)著名出版社VDI Verlag GmbH出版；獲得包括國(guó)際食品親水膠體基金會(huì)大獎(jiǎng)、國(guó)家教學(xué)成果二等獎(jiǎng)、江西省自然科學(xué)一等獎(jiǎng)、省技術(shù)發(fā)明一等獎(jiǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科技創(chuàng)新突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)等在內(nèi)的各類獎(jiǎng)勵(lì)10多項(xiàng)；指導(dǎo)的博士生陳奕獲2012年度全國(guó)優(yōu)秀博士學(xué)位論文，實(shí)現(xiàn)了江西省“全國(guó)優(yōu)博”零的突破。2012年獲“全國(guó)優(yōu)秀科技工作者”榮譽(yù)稱號(hào)。

研究方向

食品化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全

贈(zèng)書欣賞

附： 化學(xué)+網(wǎng)籌書活動(dòng)進(jìn)展情況

前面已收到的老師們的簽名贈(zèng)書（真實(shí)照片）