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麥芽糖醇麥芽糖醇 麥芽糖醇

麥芽糖醇

CAS號(hào) 585-88-6
規(guī)格 25kg/袋
純度 99
貨號(hào) 006
貨期 2天
品牌 福田
庫存 6000kg
注意：請(qǐng)務(wù)必與賣家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià)： ￥20.00 元/公斤
貨號(hào) 品牌 純度 規(guī)格 參考價(jià) 貨期
006 福田 99 25kg/袋 ￥20.00元/公斤 2天

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
麥芽糖醇

英文名稱：MALTITOL
分 子 式: C12H24O11
分 子 量: 344.31

物化性質(zhì)：白色結(jié)晶性粉末或無色透明的中性黏稠液體，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。甜度為蔗糖的85%-95%。具有耐熱性、耐酸性、保濕性和非發(fā)酵性等特點(diǎn)，基本上不起美拉德反映。

麥芽糖醇性狀
（1）麥芽糖醇 易溶解于水。
（2）麥芽糖醇具有與蔗糖相同的甜度，且甜味溫和，沒有雜味。
（3）麥芽糖醇具有明顯的吸濕性，利用這種吸濕性可以作為各種食品的保濕劑，或防止蔗糖的結(jié)晶析出。
（4）麥芽糖醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用。
（5）麥芽糖醇在動(dòng)物體內(nèi)很難被消化代謝，是很好的 甜味劑。
麥芽糖醇由于其獨(dú)特的性能，在食品工業(yè)中得到廣泛應(yīng)用：
（1）在 食品中的應(yīng)用
麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解
（2）用于糖果、巧克力生產(chǎn)
由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好，具有良好的保濕性和非結(jié)晶性，可用來制造各種糖果，包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。
（3）在果汁飲料中的應(yīng)用
麥芽糖醇有一定的粘稠度，且具難發(fā)酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時(shí)，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤滑。
（4）在冷凍食品中的應(yīng)用
冰淇淋中使用麥芽糖醇，能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和，甜味可口，并延長保存期。
麥芽糖醇作為食品添加劑，被允許在冷飲、糕點(diǎn)、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用，可按生產(chǎn)需要確定用量。

產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品實(shí)物圖產(chǎn)品實(shí)物圖

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英文名 maltitol
中文名 麥芽糖醇
CAS號(hào) 585-88-6 溶解性 ---
分子量 344.31200 熔點(diǎn) 149-152?°C(lit.)
密度 1.69 g/cm3 沸點(diǎn) 788.5oC at 760 mmHg

商家信息

青島益生堂生物科技有限公司

營業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認(rèn)證

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  • 公司類型：貿(mào)易商
  • 成立時(shí)間：2015-10-12
  • 所在地區(qū)：山東省青島市
  • 注冊(cè)資本：1000萬元
推薦供應(yīng)商

產(chǎn)品：麥芽糖醇

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