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D(+)-海藻糖二水合物請電話聯(lián)系直接下單的不發(fā)貨 13700885679

CAS號	6138-23-4
規(guī)格	1*25kg	純度	99
貨號	99-20-7	貨期	需咨詢
品牌	德州匯洋	庫存	9566333
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純度	99
貨號	99-20-7
貨期	---
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參考價：￥28.00 元/公斤

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產品詳情

詳細信息(中文)：
中文名稱：海藻糖
純度：99%
CAS號：6138-23-4
分子式：C12H22O11·2H2O
分子量：378.3
海藻糖又稱漏蘆糖、蕈糖等。是一種安全、可靠的天然糖類
海藻糖對生物體具有神奇的保護作用，是因為海藻糖在高溫、高寒、高滲透壓及干燥失水等惡劣環(huán)境條件下在細胞表面能形成獨特的保護膜，有效地保護蛋白質分子不變性失活，從而維持生命體的生命過程和生物特征。許多對外界惡劣環(huán)境表現(xiàn)出非凡抗逆耐受力的物種，都與它們體內存在大量的海藻糖有直接的關系。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類，均不具備這一功能。這一獨特的功能特性，使得海藻糖除了可以作為蛋白質藥物、酶、疫苗和其他生物制品的優(yōu)良活性保護劑以外，還是保持細胞活性、保濕類化妝品的重要成分，更可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風味、提升食品品質的獨特食品配料，大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。
（1）密度：結晶海藻糖1,512g/cm。

（2）熔點：結晶:海藻糖于130℃失水；無水海藻糖210.5℃。

（3）溶解熱：結晶海藻糖:57.8KJ/mol，無水海藻糖53.4KJ/mol。

（4）甜度：相當于蔗糖的45%，是一種甜味柔和的優(yōu)質糖質。其溫和的甜味比砂糖更為持久，可改善高砂糖含量食品的甜膩感，與其他的甜味料配合!能將食品素材特有的味感提升出來。

（5）溶解性、晶體析出性：海藻糖易溶于水、熱乙醇、冰醋酸，不溶于乙醚、丙酮。海藻糖在水中的溶解度隨溫度變化較為明顯。低溫時在水中的溶解度比砂糖低，與麥芽糖相同。此外，海藻糖易于結晶，結晶性能良好。

（6）高玻璃化轉變溫度：海藻糖具有雙糖中最高的玻璃化轉變溫度，高達115℃，因而把海藻糖加入到其他的食品中時，能有效地提高其玻璃化轉變溫度，更容易形成玻璃化狀態(tài)，可以發(fā)揮保持玻璃化，保持新鮮度的作用。

（7）低吸濕性和保水性：二水結晶海藻糖在相對濕度92%以下無吸濕性，而無水海藻糖在相對濕度30%以上有吸濕性。這一性質使其既具有低吸濕性。又具有高保濕性功能。

（8）耐熱、耐酸性：于100℃加熱24h海藻糖仍可保存99%以上。這種特殊的分子結構賦予了海藻糖分子極強的穩(wěn)定性，是天然二糖中最穩(wěn)定的分子。

（9）著色性：海藻糖不會引起美拉德反應。和甘氨酸于100℃反應90min不呈色，和聚蛋白胨120℃反應90min不呈色，有利于保持食品色澤

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物理化學性質
英文名	D-(+)-Trehalose dihydrate
中文名	D(+)-海藻糖二水合物
CAS號	6138-23-4	溶解性	68.9 g/100 mL (20 oC)
分子量	378.32700	熔點	97-99?°C(lit.)
密度	1.76 g/cm3	沸點	675.4oC at 760 mmHg

商家信息

河南天興食品添加劑有限公司

聯(lián)系人：甄清梅

號碼一： 137****

號碼二： 037****

VIP企業(yè)默認展示聯(lián)系方式，非VIP企業(yè)僅限注冊登錄用戶可見

公司類型：貿易商
成立時間：2014-03-27
所在地區(qū)：河南省鄭州市
注冊資本：100萬元

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產品：D(+)-海藻糖二水合物

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