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過(guò)氧化氫酶

CAS號(hào)	9001-05-2
規(guī)格	25kg/桶	純度	6%
貨號(hào)	71	貨期	需咨詢(xún)
品牌	夏盛	庫(kù)存	需咨詢(xún)
規(guī)格	25kg/桶
純度	6%
貨號(hào)	71
貨期	---
品牌	夏盛
庫(kù)存	---
注意：請(qǐng)務(wù)必與賣(mài)家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫(kù)存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià)：￥60.50 元/公斤

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貨號(hào)	品牌	純度	規(guī)格	參考價(jià)	貨期
18	夏盛	5%	30kg/桶	￥49.50元/公斤	---
24	---	6%	25kg/桶	￥74.80元/公斤	---
71	夏盛	6%	25kg/桶	￥60.50元/公斤	---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
過(guò)氧化氫酶
產(chǎn)品描述
夏盛過(guò)氧化氫酶是通過(guò)優(yōu)選菌株經(jīng)液體深層發(fā)酵精制而成，能有效的將過(guò)氧化氫（雙氧水）分解為氧和水。廣泛應(yīng)用于清除食品、食品配料和食品添加劑等在消毒滅菌、漂白、加工后產(chǎn)生或殘留的過(guò)氧化氫。清除食品（如奶制品、蛋制品）在紫外線照射時(shí)產(chǎn)生的過(guò)氧化氫造成的特殊異味，避免人體過(guò)量攝入過(guò)氧化氫后發(fā)生中毒的危險(xiǎn)。
作用機(jī)理
過(guò)氧化氫酶（CAT）又稱(chēng)為觸酶，是以鐵卟啉為輔基的結(jié)合酶。雖然過(guò)氧化氫酶完整的催化機(jī)制還沒(méi)有完全被了解，但其催化過(guò)程被認(rèn)為分為兩步：
（1）H2O2 + Fe(III)-E → H2O + O=Fe(IV)-E(.+)
其中，“Fe(III)-E”表示結(jié)合在酶上（E）的中心鐵原子（Fe）。Fe(IV)-E(+）為Fe(V)-E的一種共振形式，過(guò)氧化氫進(jìn)入活性位點(diǎn)并與酶147位上的天冬酰胺殘基（Asn147）和74位上的組氨酸殘基（His74）相互作用，使得一個(gè)質(zhì)子在氧原子間互相傳遞。自由的氧原子配位結(jié)合，生成水分子和Fe(IV)=O。
（2）H2O2 + O=Fe(IV)-E(.+) → H2O + Fe(III)-E + O2
Fe(IV)=O與第二個(gè)過(guò)氧化氫分子反應(yīng)重新形成Fe(III)-E，并生成水分子和氧氣。

圖1 過(guò)氧化氫酶對(duì)過(guò)氧化氫的分解作用
主要應(yīng)用領(lǐng)域
應(yīng)用于水解食品或食品原料中的過(guò)氧化氫，防止食物被氧化。
酶活力定義
在pH7.0,溫度為25℃條件下,每分鐘降解1μmol H2O2為一個(gè)酶活力單位（U）,以U/ml或（U/g）表示。
作用條件
溫度: pH值:
有效溫度 20℃-55℃ 有效pH 5.0-10.0
最適溫度 40℃-55℃ 最適pH 6.0-9.0
產(chǎn)品規(guī)格
酶活力：≥400,000u/ml，亦可根據(jù)客戶(hù)要求進(jìn)行定制
產(chǎn)品外觀：褐色液體制劑
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
本產(chǎn)品執(zhí)行GB 1886.174《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑食品工業(yè)用酶制劑》的相關(guān)規(guī)定。具體的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如下：
序號(hào) 項(xiàng)目指標(biāo)
1 容重g/ml 1.10-1.25
2 pH（25℃） 4.0-6.5
3 鉛(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
4 總砷(以As計(jì))/(mg/kg) ≤3.0
5 菌落總數(shù)/( CFU/mL) ≤50000
6 大腸菌群/

產(chǎn)品實(shí)物圖

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物理化學(xué)性質(zhì)
英文名	Catalase
中文名	過(guò)氧化氫酶(牛肝臟)
CAS號(hào)	9001-05-2	溶解性	---
分子量	---	熔點(diǎn)	---
密度	---	沸點(diǎn)	---

商家信息

寧夏夏盛實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司

聯(lián)系人：劉偉

號(hào)碼一： 153****

號(hào)碼二： 095****

VIP企業(yè)默認(rèn)展示聯(lián)系方式，非VIP企業(yè)僅限注冊(cè)登錄用戶(hù)可見(jiàn)

公司類(lèi)型：生產(chǎn)廠
成立時(shí)間：1996-04-08
所在地區(qū)：寧夏回族自治區(qū)銀川市
注冊(cè)資本：2100萬(wàn)元

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