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TG酶生產(chǎn)廠家 TG酶生產(chǎn)廠家

TG酶生產(chǎn)廠家

CAS號(hào) 80146-85-6
規(guī)格 25*1
純度 食品級(jí)99%
貨號(hào) dfg
貨期 ---
品牌 科隆多
庫(kù)存 1000000kg
注意:請(qǐng)務(wù)必與賣(mài)家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫(kù)存,以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià): ¥80.00 元/公斤
貨號(hào) 品牌 純度 規(guī)格 參考價(jià) 貨期
ffj-1 科隆多 食品級(jí)99% 20kg ¥180.00元/公斤 ---
ghh 科隆多 食品級(jí)99% 25*1 ¥80.00元/公斤 ---
dfg 科隆多 食品級(jí)99% 25*1 ¥80.00元/公斤 ---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文):
TG酶廠家 TG酶生產(chǎn)廠家 TG酶價(jià)格
(TG酶)是由331個(gè)氨基組成的分子量約38000的具有活性中心的單體蛋白質(zhì),其可催化蛋白質(zhì)多肽發(fā)生分子內(nèi)和分子間發(fā)生共價(jià)交聯(lián),從而改善蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能,對(duì)蛋白質(zhì)的性質(zhì)如:發(fā)泡性,乳化性,乳化穩(wěn)定性,熱穩(wěn)定性、保水性和凝膠能力等效果顯著,進(jìn)而改善食品的風(fēng)味、口感、質(zhì)地和外觀等。傳統(tǒng)肉類加工工藝通常加入大量的鹽和磷酸,以提高其持水力、連貫性和質(zhì)地。近期,少鹽少磷酸的食物被廣泛推廣,但其質(zhì)地和物理性質(zhì)都不盡如人意。TG酶可以替代部分通常肉制品加工中添加的品質(zhì)改良劑—磷酸鹽,生產(chǎn)低鹽肉制品??蓱?yīng)用于水產(chǎn)加工品、火腿、香腸、面類、豆腐等等。TG酶在40~45℃、pH6-7的條件下,只需添加0.1-0.3%的量,即可達(dá)到明顯的效果。

產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品百科查看更多

英文名 EC 2.3.2.13
中文名 轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶
CAS號(hào) 80146-85-6 溶解性 ---
分子量 0 熔點(diǎn) ---
密度 --- 沸點(diǎn) ---

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

營(yíng)業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認(rèn)證

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號(hào)碼一: 135****

號(hào)碼二: 130****

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  • 公司類型:研發(fā)型
  • 成立時(shí)間:2018-09-18
  • 所在地區(qū):河北省邯鄲市
  • 注冊(cè)資本:1000萬(wàn)元
推薦供應(yīng)商

產(chǎn)品:轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶

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