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脂肪酶

CAS號	9001-62-1
規(guī)格	10kg/桶	純度	6%
貨號	36	貨期	需咨詢
品牌	夏盛	庫存	需咨詢
規(guī)格	10kg/桶
純度	6%
貨號	36
貨期	---
品牌	夏盛
庫存	---
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參考價：￥498.00 元/公斤

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貨號	品牌	純度	規(guī)格	參考價	貨期
29	---	5	25kg/桶	￥211.20元/公斤	---
32	夏盛	5%	10kg/桶	￥605.00元/公斤	---
36	夏盛	6%	10kg/桶	￥498.00元/公斤	---
49	夏盛	2%	25KG/袋	￥19.80元/公斤	---
54	夏盛	2%	25KG/袋	￥26.40元/公斤	---
80	夏盛	6%	20kg/桶	￥385.00元/公斤	---
129	夏盛	3%	1kg/袋，25kg/桶或12kg/箱	￥99.00元/公斤	---
130	夏盛	6%	1kg/袋，25kg/桶或12kg/箱	￥165.00元/公斤	---
131	夏盛	6%	1kg/袋，25kg/桶或12kg/箱	￥385.00元/公斤	---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
脂肪酶
產(chǎn)品描述
脂肪酶是采用優(yōu)良菌株黑曲霉（Aspergillus niger）經(jīng)液體深層發(fā)酵、精制而成的高效生物制劑，該產(chǎn)品對甘油三酸酯、磷脂、糖脂類均有活力，廣泛應(yīng)用于面粉、烘焙工業(yè)。
作用條件
溫度： pH值：
最適溫度范圍：30℃-40℃ 最適pH范圍：6.0-8.0
有效溫度范圍：30℃-50℃ 有效pH范圍：5.0-9.0
產(chǎn)品特性
1. 無粉塵粉狀產(chǎn)品，流動性好；
2. 粒度范圍在50-150微米，活性成分完全溶于水；
3. 與其他酶和化學(xué)改良劑有良好的協(xié)同作用。
產(chǎn)品功效
1. 顯著改善面團的操作性能和穩(wěn)定性；
2. 顯著提高饅頭的白度和表皮光亮度；
3. 提高入爐急脹性，綜合提高饅頭和面包品質(zhì)；
4. 減少或完全替代乳化劑。
產(chǎn)品外觀
本產(chǎn)品為黃褐色粉末。因發(fā)酵原料、周期等因素的影響，顏色會稍有差異，但不影響使用功效。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
本產(chǎn)品執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.174《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑食品工業(yè)用酶制劑》的相關(guān)規(guī)定。具體的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如下：
序號項目指標(biāo)
1 干燥失重（%） ≤8.0
2 細(xì)度（100目標(biāo)準(zhǔn)篩通過率）（%） ≥99
3 鉛(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
4 總砷(以As計)/( mg/kg) ≤3.0
5 菌落總數(shù)/(CFU/g) ≤50000
6 大腸菌群/(CFU/g) ≤30
7 大腸埃希氏菌 (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 沙門氏菌 (25g) 不得檢出
9 產(chǎn)品外觀黃褐色粉末
10 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB1886.174
使用方法
本產(chǎn)品可用于面粉改良以生產(chǎn)專用粉，尤其適合面條的改良；也可直接用于終端改善面條、饅頭及面包的加工品質(zhì)。
建議添加量：面條粉0.1-1.0g/100kg面粉，即（1-10ppm）；饅頭粉0.1-0.3g/100kg面粉，即（1-3ppm）。最佳用量決定于面粉的質(zhì)量，最終由烘焙或蒸制試驗來確定。建議試驗從最小添加量開始測試。超過此范圍會有副作用。
注意事項
1. 產(chǎn)品在與面粉或淀粉混合時，先做1：10進行逐級稀釋。
2. 每次開袋或開桶后，若未使用完，應(yīng)扎緊袋口或擰緊桶蓋，以免有效活性成分

產(chǎn)品實物圖

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物理化學(xué)性質(zhì)
英文名	Triacylglycerol lipase
中文名	脂肪酶
CAS號	9001-62-1	溶解性	---
分子量	---	熔點	---
密度	---	沸點	---

商家信息

寧夏夏盛實業(yè)集團有限公司

聯(lián)系人：劉偉

號碼一： 153****

號碼二： 095****

VIP企業(yè)默認(rèn)展示聯(lián)系方式，非VIP企業(yè)僅限注冊登錄用戶可見

公司類型：生產(chǎn)廠
成立時間：1996-04-08
所在地區(qū)：寧夏回族自治區(qū)銀川市
注冊資本：2100萬元

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