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α-淀粉酶(中溫 液體3000)α-淀粉酶(中溫 液體3000)α-淀粉酶(中溫 液體3000) α-淀粉酶(中溫 液體3000)

α-淀粉酶(中溫 液體3000)

CAS號(hào) 9000-85-5
規(guī)格 25kg/桶
純度 7%
貨號(hào) 83
貨期 ---
品牌 夏盛
庫(kù)存 ---
注意:請(qǐng)務(wù)必與賣(mài)家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫(kù)存,以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià): ¥38.50 元/公斤
貨號(hào) 品牌 純度 規(guī)格 參考價(jià) 貨期
07 夏盛 酶活力≥7萬(wàn)u/ml 28kg/桶 ¥49.50元/公斤 ---
01 夏盛 酶活力≥18萬(wàn)單位 25kg/桶 ¥61.60元/公斤 ---
10 夏盛 5% 25kg/桶 ¥6106.00元/公斤 ---
13 夏盛 4% 28kg/桶 ¥61.60元/公斤 ---
38 夏盛 5% 25kg/桶 ¥61.60元/公斤 ---
55 夏盛 8% 25kg/桶 ¥33.00元/公斤 ---
56 夏盛 5% 25kg/桶 ¥38.50元/公斤 ---
82 夏盛 6% 28kg/桶 ¥50.60元/公斤 ---
83 夏盛 7% 25kg/桶 ¥38.50元/公斤 ---
122 夏盛 6% 25kg/袋 ¥16.50元/公斤 ---
123 夏盛 7% 25kg/袋 ¥25.00元/公斤 ---
161 夏盛 5% 10kg/桶 ¥83.50元/公斤 ---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文):
α-淀粉酶(中溫 液體3000)
產(chǎn)品描述
夏盛α-淀粉酶(中溫)是采用優(yōu)良菌株枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)經(jīng)液體深層發(fā)酵、精制而成的高效生物酶制劑,它能有效地水解淀粉、糖原及其降解物內(nèi)部的α-1.4葡萄糖苷鍵,產(chǎn)生可溶性糊精和少量低聚糖,使得膠狀淀粉溶液的粘度迅速下降。
作用機(jī)理
淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的碳水化合物,分為直鏈淀粉和支鏈淀粉兩大類(lèi)。直鏈淀粉由α-1,4-糖苷鍵連接的葡萄糖單元組成,前一個(gè)葡糖糖1號(hào)位碳原子上的氧與后一個(gè)葡萄糖4號(hào)位的碳原子相連接,如此反復(fù),便形成了直鏈淀粉。支鏈淀粉也是由一個(gè)個(gè)葡萄糖單元組成的,支鏈通過(guò)直鏈上6號(hào)位的碳原子與直鏈相鏈,即是α-1,6-糖苷鍵,這是支鏈淀粉的基本構(gòu)成。結(jié)構(gòu)示意圖如下:


α-淀粉酶能隨機(jī)水解淀粉的α-1,4糖苷鍵,產(chǎn)生可溶性糊精和少量低聚糖(如圖3所示),使得膠狀淀粉溶液的粘度迅速下降,過(guò)度水解可產(chǎn)生少量葡萄糖和麥芽糖。




圖3 α-淀粉酶將淀粉水解為糊精和低聚糖
主要應(yīng)用領(lǐng)域
1.應(yīng)用于啤酒工業(yè)中,可以使淀粉液化更徹底,醪液分層更明顯,色度低,縮短糊化和過(guò)濾時(shí)間,提高設(shè)備和原料利用率。
2. 還可廣泛應(yīng)用于酒精、檸檬酸、味精、白酒、黃酒和食醋等的生產(chǎn)過(guò)程中。
酶活力定義
1mL液體酶,于60℃、pH 6.0條件下,1h液化1g可溶性淀粉所需的酶量,即為1個(gè)酶活力單位,以U/mL表示。
作用條件
最適溫度范圍:70℃-75℃ 最適pH范圍:5.0-6.0
有效溫度范圍:60℃-85℃ 有效pH范圍:5.0-7.0
產(chǎn)品規(guī)格
規(guī)格:酶活力≥3,000u/mL
外觀:褐色液體。因發(fā)酵原料、周期等因素的影響,顏色會(huì)稍有差異,但不影響使用功效。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
本產(chǎn)品執(zhí)行GB 1886.174《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》的相關(guān)規(guī)定。具體的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如下:
序號(hào) 項(xiàng)目 指標(biāo)
1 容重g/ml 1.10-1.25
2 pH(25℃) 5.5-7.0
3 鉛(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
4 總砷(以As計(jì))/(mg/kg) ≤3.0
5 菌落總數(shù)/( CFU/mL) ≤50000
6 大腸菌群/( CFU/mL) ≤30
7 大腸埃希氏菌 (CFU/mL) <

產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品實(shí)物圖產(chǎn)品實(shí)物圖產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品百科查看更多

英文名 EC 3.2.1.1
中文名 ALFA-淀粉酶*熱穩(wěn)定
CAS號(hào) 9000-85-5 溶解性 ---
分子量 13.01906 熔點(diǎn) ---
密度 --- 沸點(diǎn) ---

商家信息

寧夏夏盛實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司

營(yíng)業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認(rèn)證

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  • 公司類(lèi)型:生產(chǎn)廠
  • 成立時(shí)間:1996-04-08
  • 所在地區(qū):寧夏回族自治區(qū)銀川市
  • 注冊(cè)資本:2100萬(wàn)元
推薦供應(yīng)商

產(chǎn)品:ALFA-淀粉酶*熱穩(wěn)定

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